傳統醃製桔子酸梅，止咳化痰消暑解渴！
你不試一試嗎ξ(✿＞◡❛)用料桔子30顆話梅30粒冰糖適量玻璃罐子2個傳統醃製桔子酸梅，止咳化痰消暑解渴！的做法準備所需材料。桔子用鹽搓洗乾淨。洗淨的桔子水煮一分鐘至微黃。撈出桔子瀝乾水分/用紙巾擦乾水分。將桔子頭...
傳統東北醃酸菜
這裏指的酸菜是酸白菜，是我媽用傳統石頭壓缸的辦法醃漬的。用料大白菜數棵食鹽少量開水一大鍋洗乾淨的大石頭一塊傳統東北醃酸菜的做法準備一口缸，我家有一大一小兩口缸，洗乾淨，擦乾，放置在密封過的陽臺上。北方的陽臺沒暖...
夏季養生青梅醬·梅子茶【韓國傳統制作方法】
這是我在日本留學的韓餐店打工時、韓國姨母教給我的作法…因爲每年都是阿姨做好大大的一罐子放在店裏冰箱、其實只有我愛喝、故而連續四年我就愛上了這酸酸甜甜的味道、原滋原味夏季對身體很好哦！用料青梅1000克黃糖50...
自家醃製梅子醬甜酸肋排
用料自家醃製青梅3-4顆豬肋排八根番茄醬3-4勺白糖50克（8-10勺）水適量自家醃製梅子醬甜酸肋排的做法自家醃製青梅3-4顆（建議3顆，因爲青梅酸度很大）用筷子搗爛加入3-4勺番茄醬增色提味加入8-10勺白糖（梅子醬酸度大，建議白糖放...
鹹鴨蛋自制100%出油——傳統稻草灰醃製法
座標廣西北海西場鎮。家裏養了幾十年的海鴨，鹹鴨蛋的做法也是老一輩的方法，非常穩定，香鹹適宜，100%出油。我們鄉下醃鹹蛋大多喜歡用瓦缸，所以量比較大。家庭製作請看小貼士。用稻草灰醃製鴨蛋其實非常簡單方便，因爲製作好一...
醃製脆黃瓜（比傳統醃製不太同）
好吃又無添加劑的黃瓜🥒家庭必備版用料黃瓜6根蒜頭一顆半乾辣椒3-5克白糖適量香醋適量（每個地方吃法不同）涼白開適量醃製脆黃瓜（比傳統醃製不太同）的做法準備好洗乾淨的黃瓜一根切成四小節，每節切對半，對半在切成三條即可。...
醃桔子🍊酸梅
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傳統老北京桂花酸梅湯
圖片來源於網絡用料烏梅50克山楂幹75克烏棗50克甘草5克豆蔻2.5克桂花5克清水7.5斤冰糖250克傳統老北京桂花酸梅湯的做法涼水浸泡所有的原料，至少八小時。涼水下鍋，依次把烏梅、山楂幹、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，...
原地封神的傳統粵菜酸梅鵝
我們家每年過年都會做來吃的，酸酸甜鹹的味道，真的很上頭！！！用料鵝半隻冰糖2中塊姜蒜適量醬油5勺白醋3少水300-400克原地封神的傳統粵菜酸梅鵝的做法準備好材料，鵝肉洗淨擦乾備用酸梅必須是完整一顆的那種，不能用酸梅醬皮朝下...
傳統制法的希臘酸奶（不用酸奶機也能做出味道傳統的希臘酸奶）
近年來希臘酸奶的風潮從歐美傳進國內，並以美味、高蛋白、低糖、低卡路里的特色而受到不少消費者的喜愛，尤其是健身或減脂的人來說，真的是代餐的不二選擇。傳統希臘的“希臘酸奶”口感僅略帶酸度，同時具有乳酪般濃郁的奶香...
醃製桔子皮
桔子好吃，桔子皮也是好東西，醃製桔子皮泡茶喝可以解渴開胃用料桔子皮鹽醃製桔子皮的做法桔子剝皮備用桔子皮內的莖類用小刀刮乾淨把乾淨的桔子皮切成絲找個略大的容器放入桔子皮絲，用開水泡三遍（每次開水變溫水後瀝水再泡...
醃製酸梅
用料酸梅5斤鹽1千克醃製酸梅的做法把酸梅洗乾淨，放出去太陽曬乾水份，洗乾淨瓶子，瀝乾水份然後在底部放一層鹽，放一層酸梅，再放一層鹽再放酸梅，以此類推，裝得差不多滿了，頂層放一層鹽放出陽臺給太陽曬，就ok了...
傳統酸菜
用料鹽克涼白開水傳統酸菜的做法芥菜洗乾淨鍋裏水開放芥菜(有點變色就可以，不要燙太久會不脆的)這是燙好的裝進玻璃罐裏放鹽和倒進涼白開水，水要沒過菜(鹹淡自己隨意)這是醃了一個星期的樣子這是十五天後的，顏色和酸味都...
金桔酸梅蜜（婆婆傳）
在馬來西亞，華人都喜歡在過年的時候買幾盆結滿金桔的樹，放在門口或庭院，有時朋友間也會送，代表着大吉大利。過完年，滿樹的金桔也可以剪下來。剛過完年，看着剪下來的幾籃金桔，感覺牙齒快酸掉了。愁啊，這直接吃呢，太酸了。鹽泡太...
傳統酸梅湯
一：山楂必須選取山東、山西的品種，那裏的山楂果酸甜適度、口感絕佳；烏梅則要選用廣東的，那裏的梅子核小肉厚，而且生津止渴。二:放入洛神花顏色更好看，兩朵酸，一朵足以。三：很多人不喜歡甘草味太重，可以適量減一些。用料烏梅30...
潮汕傳統—酸梅雞湯
小時候家裏有重要客人來，媽媽會去飯店點餐送到家裏宴客。最常點的就是：酸梅雞湯。潮汕人家都會自己醃酸梅，燉雞湯很是開胃。但是，小時候這是客人吃的。一般很難有剩下來給我們的。其實那雞也不是很貴很貴，這湯也沒什麼技巧...
東北傳統醃酸菜
東北人冬天最喜歡醃上一缸酸菜各種燉，酸菜燉粉條，酸菜肥腸，酸菜海蠣子，酸菜血腸五花肉，酸菜鴨肉，酸菜魚，酸菜鍋，各種酸菜各種燉，我最愛的還是酸菜餡餃子跟酸菜餡餅，今天看老媽在家醃製酸菜，媽媽醃製的酸菜最地道，現在在超市買的酸...
自制酸梅桔子醬
每一次只要切青桔（又名‘酸柑’），必定猛吞口水！一想到它的‘酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、涼涼’的譁！超讚的！ 自家做的酸梅桔子冷飲，總是爰多甜就放多甜，爰多酸就放多酸，爰多冰就來個多多冰！放縱自己、疼疼自己，多享受！！酸梅桔子水也...
潮汕傳統古法糖漬醃水梅酸甜青梅
來自先輩們傳承下來的古法醃製…沒胃口的時候來上一兩粒，酸甜開胃。酸甜的梅子醬也是萬能蘸醬哦。用料青梅粗鹽白糖黑糖潮汕傳統古法糖漬醃水梅酸甜青梅的做法1⃣️買來的水梅洗淨瀝乾，粗鹽鋪滿梅子表面再搓幾下，醃製12小...
傳統味道-醃鬼子姜鹹菜
有二十年沒吃過醃鬼子姜了……姥姥走後，更沒有再吃過。怕這個味道失傳，於是翻看了大量美食博主關於此醃料的視頻資料，經過多次實驗終於還原了傳統味道。用料薑片生抽勺醬油勺糖克鬼子姜蒜小米辣傳統味道-醃鬼子姜鹹菜的...
老傳統醃製酸菜方法
老傳統的醃酸菜又快又美味，夠酸，還嘎嘣嘎嘣的脆，不鹹，平時還可以當零食吃，去年的這個時候自己醃了好幾瓶30斤裝的，吃到今年的七八月份也沒壞，只能醃太久沒有之前幾個月那麼脆，還幫大姐醃30斤裝玻璃瓶，滿滿的一瓶，沒幾天那一大瓶...
傳統工藝酸梅湯
這道酸梅湯是在這個平臺上看到的跟做的人是最多的，原作者叫“惶惶忽忽”，個人感覺偏酸在原配方上面稍作了一點修改，接下來寫一些自己在製作過程中得到的經驗供大家交流！用料幹烏梅25克幹山楂片45克陳皮2克甘草1克洛神花(...
傳統醃泡酸豆角
這樣簡單製作的酸豆角、酸菜，酸蘿蔔口感都非常之酸爽脆口。用料豇豆十斤花椒一把小辣椒一把鹽150克麪粉一把傳統醃泡酸豆角的做法豇豆洗乾淨，在太陽下涼曬一天。晩上將經過一天吹曬已脫水軟軟的豇豆緊實的收拾成一紮扎...
傳統酸菜醃製—山西味道
酸菜，清肺解毒，老少皆宜。此菜譜製作步驟，是山西古老的傳統制作方法，流傳千年至今。古人的製作方法，現代的容器，讓我們年輕的孩子們也可以品嚐到帶有歷史氣息的美味。用料芥菜10斤花椒半兩傳統酸菜醃製—山西味道的做法將芥...
傳統古方酸梅汁
酸梅湯是老北京傳統消暑飲品，具有生津止渴，消食閤中，收斂肺氣，除煩安神，降肝火的功效。從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害...