傳統醃泡酸豆角

這樣簡單製作的酸豆角、酸菜，酸蘿蔔口感都非常之酸爽脆口。

用料  

傳統醃泡酸豆角的做法  

1. 豇豆洗乾淨，在太陽下涼曬一天。

2. 晩上將經過一天吹曬已脫水軟軟的豇豆緊實的收拾成一紮扎的。

3. 把豇豆放入罐裏，每一層都要壘緊，不留空隙，每一層撒上二湯勺鹽、十來二拾棵花椒和幾個朝天辣椒。

4. 待完全壘砌完後，插入二根筷子橫豎固定（防止豇豆浮起），用清水兌開面粉，倒入麪粉水（或洗米水）浸泡滿後，封蓋十五天即成。