藍胖子奶黃包

週末在家，花費一下午，給家裏的小侄子，小侄女做了幾個奶黃包

用料  

藍胖子奶黃包的做法  

1. 準備好以上材料

2. 把水，酵母，麪粉，白糖倒入一起，攪拌均勻。
   取出10g左右加入1滴紅色食用色素。
   取出150g左右加入2滴藍色食用色素。
   三色都揉成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵一個小時。
   

3. 奶黃餡:
   1、黃油隔水熱化。
   2、把雞蛋，黃油，糖，牛奶200ml，麪粉混合。
   3、倒入不粘鍋，開小火，快速翻炒至成糊狀，然後乘出。
   （翻炒過程中，如有焦掉的部分，可用漏勺過濾）。

4. 奶黃乘出，放置一邊。
   

5. 發酵好的麪粉留出10g做眼睛。
   其餘的平均分成8份。
   包入奶黃餡，揉成包子。

6. 藍色麪粉團平均切成8份
   把麪糰用擀麪杖壓平，壓成圓狀
   

7. 包住1／3，剩餘的包在包子下面

8. 1、用之前留出的10g麪糰，分成16小份，壓平做成眼睛。
   2、把紅色麪糰肉8個小圓球，2個長條條，分別作爲鼻子和嘴巴。
   3、用食用色素筆畫上眼珠，鬍鬚等。

9. 放入蒸鍋
   我是用大火蒸了20分鐘
   

10. 最後成品出來啦！
    （因爲第一次做，食用色素筆是巧克力醬，蒸完後化開了。）

小貼士

1、揉麪粉一定要揉均勻，我是讓我老公揉的，小女子手上的力氣實在有限。
2、建議大家可以在包子蒸熟後再用食用色素筆畫上眼睛鼻子，以防化掉。