海帶餡包子

純粹喜歡吃海帶

用料  

海帶餡包子的做法  

1. 買的鹽焗海帶洗淨鹽分用水泡一個小時

2. 1:溫水放入發酵粉等待5分鐘化開（記得溫度不要太高）
   2:倒入麪粉內攪勻揉成麪糰，這裏用的是全麥粉可以用黑麥粉白麪都可以，可以多放些水，軟一些，蒸出來就比較軟
   3:蒸米飯的鍋撒入一些麪粉，把麪糰放進鍋裏開啟保溫，一個半小時就可以發酵成功，（雜糧面不比白麪不會發酵到兩倍大）

3. 麪糰發酵的同時，把胡蘿蔔切好和泡好的海帶，熱水下鍋焯2分鐘，過涼水，撈出控幹水分，切段備用

4. 一個半小時左右，麪糰撕開發至蜂窩狀，

5. 麪糰簡單揉搓排氣，不需要揉搓太久，切成小塊擀成麪皮備用

6. 這裏忘記排包子餡的圖片了
   1:海帶胡蘿蔔放入自制辣椒油三勺
   2:放入適量，鹽，生抽，蠔油，雞精麻油
   攪拌均勻就可以包成你喜歡的樣子了

7. 1:冷水上鍋，水開計時15分鐘。關火後燜5分鐘再出鍋
   也可以把包好的包子二次發酵半小時，滾水上鍋蒸15分鐘

8. 麻辣海帶餡包子就成功啦