肉餡（包包子炸藕盒餛飩卷都用它了（我能說餡買多了嗎）純記錄用）
成功之作。都沒想到餡那麼好吃，第一鍋剛粗來噢噢噢真好吃，不比買的差，又油又軟好好吃。
重點來了：下午包子涼了我又上鍋蒸了下，爲什麼(ー_ー)!!餡裏沒有油了？？？？爲啥？油呢？不那麼軟了油也沒了沒有出鍋的那個香了爲啥？？ 不明白啊啊啊啊啊…我下次就做一次，吃完拉倒。╮(╯_╰)╭
做藕盒和餛飩卷除了鹹感覺肉不柴不幹。你好棒棒
記錄下，怕忘記6。
你可以試試噠，但是不好吃別找我嘿嘿~_~
用料
| 豬肉 | 現在的肉價35塊錢 |
| 鮮香菇 | 5/6朵吧大概 |
| 小蔥 | 忘買大蔥了，8/9顆吧？ |
| 雞蛋 | 1個 |
| 料酒 | 沒加多大概比劃下，2克這樣？ |
| 蠔油 | 得有5克吧？ |
| 生抽 | 就自己看着放 |
| 老抽 | 自己看着放吧親 |
| 黑胡椒粉 | 沒有五香粉啥的就放這了，少放。萬能的適量 |
| 姜 | 擦成姜泥放一點水再一點點加肉裏攪打上勁 |
| 鹽 | 差點忘了你，先不要加太多 |
肉餡（包包子炸藕盒餛飩卷都用它了（我能說餡買多了嗎）純記錄用）的做法
香菇切片，切絲，切小丁（不要太小，炒炒就沒了哈哈哈）。放油，可以放點蔥花（我忘了放沒放），放香菇炒炒炒變軟沒有水了看着差不多就行了。（因爲這裏有油肉裏就沒另加，我那個加熱就沒有油也可能是瘦的多了嗎？？油少了？？）
肉：加料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉（改加白胡椒/花椒？），蠔油，鹽（不要加太多，我嚐了一次又一次，加了一次又一次，等下午做煎餛飩卷吼吼有點鹹┐(´-｀)┌）包包子好像還可以。
據說（忘了哪個菜譜）每放一樣都給攪拌一下。你試試
加個蛋，攪拌到不溼不幹哈哈哈哈
生薑磨成泥（擦絲器帶的那種好方便，沒有就切切切碎）加一點點水，一點點加肉裏攪拌。
然後加炒好的香菇。
加蔥。（油炸丸子就蔥姜都泡水，只放水）
大概這麼個順序，都有點忘了。
（我都要不認識攪這個字了）
我熱包子感覺沒有油了是因爲加水了嗎？我想下次加皮凍進去（好像也不對）
是因爲瘦多肥的少了嗎？？？油少了嗎？好難
下個費事的菜譜想學：做皮凍。可以吃，可以放包子裏。
我也是學人家的包子餡，不知道有沒有加香菇，誰的那裏加的香菇，看了多少菜譜都混亂了。沒想到還挺好吃的
