蝦仁肉餡（餛飩用） 食譜坊 餛飩 1.72W 大中小設定文字大小 用料 蝦仁 200克 肉糜 500g 蠔油 30g 老抽 15g 生抽 20g 糖粉 15克 蔥姜水 125g 麻油 15g 蝦仁肉餡（餛飩用）的做法 1、蝦仁挑筋後，用剪刀一個剪3段，全部處理完抹點鹽醃製一會備用；2、除了蔥姜水和蝦仁，所有材料放入主鍋，反轉速度3，40秒，同時從量杯口緩慢倒入蔥姜水，讓肉糜起筋；3、加入蝦仁，反轉速度3，20秒，拌勻；4、從主鍋拿出餡，放冷藏，2小時後可以用來包餛飩 小貼士蔥姜水製作方法見另外一個菜譜 TAG標籤：蝦仁肉餡餛飩用 肉餡 蝦仁 餛飩 #
