蝦仁肉餡餛飩

用料  

蝦仁肉餡餛飩的做法  

1. 將前腿肉（去皮）切薄片，切得越小越容易剁
   
   蝦去殼，蝦仁用刀背剁粒，不用太碎，把剁好豬肉+蝦肉+蔥花加入適量生抽，雞精跟鹽調味攪勻

2. 將肉餡放餛飩皮中間

3. 斜對角捏緊

4. 圖片拍不好，簡單一點，將口捏緊不會掉餡就可以了

5. 5分鐘左右就可以包一碟了

6. 水開後下餛飩，中途輕輕攪拌，以免粘鍋

7. 噔噔噔…準備開吃

小貼士

肉餡最好手工剁，絞肉機絞出來的肉餡沒那麼有嚼勁