蝦仁鮮肉大餡餛飩

蝦的鮮美和豬肉的鮮香完美搭配，鮮美彈牙誘人。

用料  

蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法  

1. 豬肉🐷三肥七瘦剁碎，蝦仁洗淨備用。

2. 蝦仁切丁用鹽、料酒抓勻醃15分鐘備用。

3. 花椒4克用150克開水泡15分鐘備用。

4. 蔥姜切碎備用

5. 肉餡放15克香油攪拌均勻，再放150克花椒水順時針攪拌均勻（花椒水要分次加）

6. 肉餡放生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、糖、鹽、玉米油、蔥姜切碎攪拌均勻備用。

7. 放入切碎的蝦仁和香油15克順時針攪拌均勻備用。

8. 準備好餛飩皮。

9. 餛飩皮中間放適量的肉餡，餛飩皮四周抹少許的水包成元寶餛飩。