🌸可愛的三色小花餛飩（蝦仁豬肉胡蘿蔔餡）自制餛飩皮🌼

自己榨蔬菜汁、和麪，揉麪，擀餛飩皮
絞了蝦仁豬肉胡蘿蔔餡
在我家閨女的幫忙中（搗亂中）
終於做成了可愛的小花花餛飩
口感非常的爽滑，煮的時候加了紫菜，鮮香美味
小吃貨直接幹了一碗，吃完了還要吃

用料  

🌸可愛的三色小花餛飩（蝦仁豬肉胡蘿蔔餡）自制餛飩皮🌼的做法  

1. 準備少許紫薯和南瓜，切小塊

2. 將紫薯塊倒入輔食小杯中，加入適量的水，足夠和麪的量即可

3. 打10秒鐘即可

4. 碗中加入麪粉、玉米澱粉、雞蛋液、一小撮鹽

5. 將打好的紫薯汁過篩加入麪粉中

6. 用筷子攪成面絮狀

7. 揉成團，一開始可能揉的不是很光滑，用保鮮膜裹起來，醒面10分鐘，再次揉，就會變得很光滑

8. 南瓜麪糰也是用同樣的方法

9. 三種麪糰都是揉成團後裹上保鮮膜醒面10分鐘揉光滑，裹上保鮮膜再次醒面20分鐘

10. 醒面的的同時開始絞肉餡，豬肉、胡蘿蔔切小塊，蝦仁劃開背部去除蝦線

11. 全部加入小熊輔食機大杯中，加入小蔥、1/3雞蛋液，少許鹽，蓋上蓋子打15秒鐘

12. 蓋上蓋子，裝上電動部分，輕輕按壓就可以開始研磨了

13. 再倒入1/2雞蛋液打15秒鐘

14. 最後加入剩餘的雞蛋液，白胡椒粉，淡的再加些鹽調味，再次打15秒鐘

15. 粗細程度自行調整，打的久些就細一點，我這個打的還挺細膩的

16. 杯子上套上裱花袋，將肉餡裝入裱花袋中，擠得時候比較方便些，沒有也可以直接用筷子取肉餡用

17. 案板上撒上玉米澱粉，將麪糰分成2份

18. 擀成薄薄的面片，兩片大小一樣的，餛飩皮那麼薄，粘的話就撒些澱粉

19. 在餛飩皮上刷上一層水，擠上肉餡，注意，中間要留有模具的空隙

20. 再蓋上一片餛飩皮

21. 用模具壓出小花，集齊三種顏色

22. 邊角料可以揉成團，在擀成餛飩皮繼續做，也可以直接扯成面片，煮麪條吃，然而我家有個喜歡玩面的小可愛，剩下來的面被她嚯嚯了😂

23. 鍋內燒水，加入少許鹽，水開後下入餛飩

24. 煮至餛飩全部飄起

25. 加入少許紫菜，紫菜煮開後撈出

26. 加入香油、醬油、蔥花調味

27. 哇塞，好可愛的小花餛飩

28. 可愛的餛飩配可愛的小碗

29. 我家小吃貨吃的香噴噴的

30. 碗還可以拆下來，在裏面注入熱水，進行保溫，這樣就不用擔心吃的慢變冷的問題啦

31. 一口一個，鮮香美味，餛飩口感特別的爽滑

小貼士

餛飩皮也可以買現成的，只不過只有白色
揉麪的時候，加水要少量多次的加，每個品牌的吸水量都不一樣，爛加面，幹加水
肉餡根據模具的大小來擠，擠多了就漫出去啦