![媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖]( "媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖")
來澳洲之前經常買和善園家的酸豆角包子
最近發現中國超市有賣酸豆角的
二話不說買了三袋回來
包出來的味道可以媲美和善園了
分享一下調餡的方法
和麪和包法請翻看前面的教程
學會的小夥伴記得交作業啊
用料
| 酸豆角 | 200克 |
| 小米辣 | 2個 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽雞精 | 適量 |
| 麪粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 1少克 |
| 溫水150克 | |
媲美和善園的酸豆角包子的做法
酵母和糖加入溫水，一點一點加入麪粉，絮狀無干粉揉成光滑麪糰，醒發至兩倍大，醒面過程中調餡，先將酸豆角多洗幾遍備用
![媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第2張]( "媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第2張")
餡料全部切末
![媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第3張]( "媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第3張")
平底鍋熱油，炒小米辣蔥薑蒜
![媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第4張]( "媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第4張")
加入豆瓣醬炒出紅油
![媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第5張]( "媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第5張")
下入酸豆角，加入適量生抽雞精炒均勻，已經夠鹹可以不用再加鹽了
![媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第6張]( "媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第6張")
包好冷水上鍋開鍋蒸12分鐘，關鍋燜兩到三分鐘出鍋
![媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第7張]( "媲美和善園的酸豆角包子的做法步驟圖 第7張")
