芝麻紅糖包

因爲小孩很喜歡吃包包，在外面買的包包不太健康，就一直在嘗試自己做包子，可以一直都做得不好，吃起來硬得可以砸人了，失敗得多了，反而做成功了，表面看起來不太好看，吃起來很軟

用料  

芝麻紅糖包的做法  

1. 爲了讓麪包軟一點，我做了面種。75g的麪粉，75g水，1g酵母，把它放在一起，攪拌均勻，拿保鮮膜蓋住，等它長大到2～3倍。

2. 然後就把芝麻洗乾淨，炒香，然後弄碎，再加紅糖粉攪拌均勻做包子的餡

3. 等面種大到2到3倍，聞到淡淡的酒香時，到它和500的麪粉，5g的酵母，再加適量的水揉成麪糰，水量的是看感覺，揉到不粘手不粘盤

4. 等它慢慢長大，大到2倍，聞到有點淡淡的酒香後，再把它排氣，揉成團

5. 把芝麻餡放包裏面，做成圓形，因爲貪快，做得挺隨便

6. 15分鐘後煮好，再隔10分鐘再開鍋，滿滿的一大盤包

7. 做出來的包包非常軟，非常好吃

小貼士

麪糰發釀到位是非常重要的，我之前的失敗，都是發酵得不夠，所以吃起來很硬