拿肉都不換的鬆軟素包子 食譜坊 包子 2.39W 大中小設定文字大小 用料 麪糰： 麪粉 250克 酵母 2.5克 白糖 10克 豬油（可不放） 3克 溫水 130克 餡料： 青菜、香菇、豆乾、粉條、雞蛋、蝦皮 調料：生抽、蠔油、鹽、白糖、食用油、芝麻油 拿肉都不換的鬆軟素包子的做法 麪粉里加入酵母、白糖、豬油（不喜歡的可以不加） 慢慢加溫水攪拌成沒有乾粉的面絮 揉成光滑的麪糰、麪糰是比較軟的 青菜燙過水切碎、香菇泡發好切碎、豆乾切碎、雞蛋炒熟、粉條泡軟後切碎，最後放泡過水的幹蝦皮 根據自己的口味加入調料，個人覺得調料不要放太多，食材本身的味道就很鮮美 攪拌均勻備用 麪糰發酵至1.5倍大、用手指戳一下不回縮 取出麪糰揉幾下排氣，搓成長條、再分成大小均勻的面劑子、擀成中間厚邊緣薄的麪皮 多包一點餡料 捏起來 全部包好後放入蒸鍋裏蓋上蓋子二次發酵20分鐘，直接開火蒸15分鐘、關火燜3分鐘再開啟蓋子 非常鬆軟 餡料非常鮮美 超級無敵好吃、我家寶寶一頓都能吃兩個 TAG標籤：包子 鬆軟 不換 拿肉 #
