捲心菜餡包子

因爲疫情被封在家裏出不去又研究起了發麪包子🥲
頭菜肉🥩餡包子

記錄一下怕自己忘了😶‍🌫️

用料  

捲心菜餡包子的做法  

1. 麪粉、泡打粉、糖、鹽🧂混合攪拌一下，酵母放入溫水（或溫牛奶）裏攪拌至融化倒入麪粉裏攪拌成絮狀加入豬油揉成麪糰（不需要太光滑）放置溫暖處發酵一個小時到一個半小時

2. 麪糰發酵準備食材

3. 把豬肉，頭菜切丁，蔥姜切末備用

4. 先炒肉丁炒至發白盛出放一邊備用，另起鍋燒油將煙臺麪醬、耗油、甜麪醬炒出香味放入肉丁翻炒均勻😁

5. 肉丁稍涼一點放入頭菜攪拌均勻，這個時候面也發酵好了拿出來排氣分成均勻的小劑子擀皮包包子

6. 包包子的同時溫一鍋水不用開溫水就可以把包好包子放蒸屜上蓋上蓋子醒發10-15分鐘

7. 開火蒸20分鐘燜5分鐘

8. 開蓋，鬆鬆軟軟～

9. 味道還不錯🥳🥳