莧菜餡包子

“6月莧，賽雞蛋，7月莧，金不換”莧菜是營養價值非常高的一種野菜，特別是含有豐富的鐵、鈣等礦物質，胡蘿蔔素，維生素含量也很高。

用料  

莧菜餡包子的做法  

1. 我是在市場買的，4元錢一袋子。

2. 冷水浸泡十分鐘，放入小蘇打，再過水3次就很乾淨了。

3. 沸水焯5分鐘，再放入冷水浸泡一下。

4. 擠出水分。

5. 爲了提鮮放入點韭菜。

6. 用料理機把豬肉餡做好。

7. 豬肉餡兒加油，花椒粉，生抽，料酒攪拌均勻，過十分鐘之後，加入菜餡。

8. 我是用麪肥發麪，也可以用酵母比較簡單。

9. 包麥穗能多放餡。

10. 大火蒸15分鐘，回氣2分鐘，皮薄餡大，孩子大人都喜歡的莧菜包子熟了，早餐再喝一杯牛奶就可以了。

小貼士

莧菜季節性很強，可以買回來，焯水之後凍起來慢慢享用。