快手米餅孩子最愛

食譜坊餅 8.73K

小朋友放學回家餓壞了，不想給他吃零食？試試快手的米餅，各種餡料自己家裏有什麼都可以放進去，都以蝦仁爲基礎，方便自然粘稠成型，隨手放蔬菜，把他平時不愛吃的統統放進去

用料

快手米餅孩子最愛的做法

1.把蝦仁（生）/玉米/白菜/一個雞蛋放料理機打成泥（其實用刀剁也可以）2.把一個雞蛋打散攪拌在1的混合泥裏 3.中午的米飯（我家習慣吃小米雜糧飯）和進1➕2中，攪拌均勻調味後放冰箱冷藏待用。
一個調味小竅門，一點蠔油（低領兒童免）➕一點美極鮮➕一點白糖（提鮮），蝦仁本身鮮度夠，不需要用太多的調味品
整個混合泥成半流動狀態，如果喜歡厚一點的，可以米飯多一些，平底鍋燒熱，一點油轉中小火，用小勺子下食材，打一個蛋黃，用刷子兩面刷上可以增加色澤感。
一點要中小火慢慢煎，本身蝦仁很容易熟，裏面蔬菜也容易熟，米飯是熟的，所以整個餅煎的時候不會太久，兩面金黃就可以，大一點的小朋友也了增加參與性，可以給他一點番茄醬，吃的會很歡樂的