千層糖餅

最近被人嘲笑總是做餅，是不是隻會做餅啊，哈哈。還真是呢，除了做出各種美味的餅，我還真不會別的呢。上次分享的餅過程都沒拍照，有點倉促，這次寫的再詳細一些，加上圖片。本次口感是甜甜的軟軟的那種，連我家兩歲的寶寶都吃了兩個，我的天，我都驚到了。好了，說這麼多廢話，不如來看看怎麼做吧

用料  

千層糖餅的做法  

1. 第一步，紅糖加適量熱水，溶解紅糖爲止。放置常溫，加乾酵母，加麪粉，揉成麪糰等待發酵。發酵過程不等，發酵到2倍大即可。

2. 發酵即將完成時，可以先將油酥做好。將食用油，麪粉，油，混合起來，用一個小勺攪拌均勻，然後放電磁爐上加熱並攪拌均勻。攪拌均勻即可，不能過度熱了。

3. 發酵好的麪糰取出來，揉幾下，把裏面氣泡揉出去，然後一塊塊的分成小劑子。
   接下來很重要也很簡單，將劑子擀成小餅子，不要太薄，再將油酥均勻塗在小餅子上，捲起小餅子，再壓扁餅子擀成很厚的餅子，接着再加一些油酥在餅子裏，捏好口，漏一些也不要緊，反正糖不出流出來的。

4. 將包好油酥的餅擀成餅子大小，不能太薄，大約是硬幣的兩倍厚度。放到電餅鐺中，加熱30秒，關火，等一分鐘以上，再調到烙餅模式，或者220的溫度，大約3分鐘翻一下面餅。等麪餅發起來，並且兩面都出現金黃色後即可出鍋。

5. 我用的電餅鐺可以調節溫度大小，上下兩面都可加熱，我先兩面加熱面發的不夠好，所以用單面在做。

6. 這是成品了，裏面層次分明，可以直接吃，也可以夾肉或者菜吃

7. 專門加了幹仗，有對比才知道餅子發的多好，鬆鬆軟軟的，超棒

8. 如果看着還不錯就多多點贊吧，如果有什麼不明白的也可以問我，歡迎交流哦