蛋奶光酥餅（超快手）
自己記錄用
用料
| 雞蛋 | 1個約40克左右 |
| 糖 | 30克，喜甜可以多一點 |
| 奶粉 | 30克 |
| 低筋麪粉 | 150克 |
| 泡打粉（無鋁） | 3克 |
| 溫水 | 40克 |
| 玉米油適量 | 約10克 |
蛋奶光酥餅（超快手）的做法
一個大盆搞定，懶得過篩，全程加上烤的時間不到四十分鐘😄，低筋麪粉150克➕奶粉30克➕泡打粉3克混合，加入雞蛋➕用40克溫水融化的30克糖➕適量玉米油（大概10克）混合成麪糰
滾圓後搓成條狀，分成6分，每份約50-53克，滾圓後壓扁，放入已撒了薄粉的烤盤，麪餅上撒薄粉
![蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第2張]( "蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第2張")
烤盤中下層上火150°，下火170°烤25分鐘，我懶得蓋錫紙，直接放多個烤盤在上面
![蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第3張]( "蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第3張")
烤完出爐
![蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第4張]( "蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第4張")
還是不夠鬆軟，不過勝在快手，從準備材料開始十分鐘就可以進烤箱
![蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第5張]( "蛋奶光酥餅（超快手）的做法步驟圖 第5張")
