元氣滿滿的醬蛋卷餅

用“蔥伴侶.”6月香甜麪醬炒雞蛋，加芹菜碎，油炸花生米，攤上兩張餅，一卷，一口咬下去，醬香帶出餅子的麥香，夾着雞蛋香，芹菜香，油炸花生米香，一絲絲辣。一早吃上，一整天都元氣滿滿的⋯⋯

用料  

元氣滿滿的醬蛋卷餅的做法  

1. 1、麪粉中加15毫升色拉油，鹽，再加入80毫升開水。

2. 2、和成麪糰，揉50下，用保鮮膜蓋好，醒面15分鐘。

3. 3、將兩個雞蛋打勻。

4. 4、將芹菜摘去葉子並洗淨。

5. 5、將芹菜切成細小段。

6. 6、取甜麪醬1勺

7. 7、20毫升油入鍋中，微冒煙時倒入雞蛋液，待凝固。

8. 8、加入甜麪醬

9. 9、炒勻後加青椒圈。

10. 10、加芹菜小段翻炒1分鐘，盛出備用。

11. 11、待面醒好，分成兩團。案板上散上點麪粉，用擀麪杖擀成兩張2毫米左右厚的餅。

12. 12、將餅放入不粘鍋，大火炕，當餅面鼓起大包，用手順時針轉動4一5轉後翻面。

13. 13、待另一面鼓包，用手順時針轉動餅4一5下，餅熟盛出。

14. 14、將一半醬炒雞蛋，放入10顆油炸花生米用餅卷子。

15. 15、用醬封口。

16. 16、一口咬下去，醬香帶出餅子的麥香，夾着雞蛋香，芹菜香，油炸花生米香，一絲絲辣。一早吃上，一整天都元氣滿滿的⋯⋯