元氣滿滿 | 醬汁肥牛飯

肥牛多汁，配上香氣十足的洋蔥，多餘的湯汁拌在飯裏每一口都是享受！在忙碌的工作日沒空做一頓大餐，也別輕易出去吃外面的快餐，考慮做一碗元氣滿滿的肥牛飯吧，用簡單的食材也能做出最正宗的美味。

用料  

元氣滿滿 | 醬汁肥牛飯的做法  

1. 準備食材。

2. 將洋蔥切絲，洋蔥的汁水非常辛辣，也因爲這種辛辣襯托出了肥牛的鮮美，切洋蔥的時候要注意別被辣着眼睛，不然可是會流着淚好一會就緩不過勁來，洋蔥用水沖洗一下可以稍稍緩解汁水的辣，也可以直接放到水裏切。

3. 胡蘿蔔切成0.2-0.5釐米厚的小圓片用作裝飾，也可以用別的喜歡的菜來代替。

4. 將西蘭花按照它的長勢從根部切，可防止營養的流失。

5. 把切好的西蘭花和胡蘿蔔倒入煮沸的開水中。

6. 燙熟後撈出備用。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。是健康人士非常鍾愛的一種蔬菜，很多媽媽也經常做給孩子吃，美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因爲這時的西蘭花花莖中營養含量最高，夏末初秋的季節，是不是也要開始多吃些西蘭花了呢！

7. 所有的調味料先混合起來：白糖2勺、鹽半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺，倒在碗裏全部攪拌均勻。

8. 將油倒入預熱的鍋中，油六成熱時，倒入洋蔥翻炒2分鐘。炒軟斷生後就可以準備放肥牛捲了。

9. 倒入解凍好的肥牛卷。

10. 薄薄的肥牛預熱就變色了，在油裏吱吱的微微卷起來，這個時候加入調製好的醬汁翻炒。

11. 收汁後出鍋裝盤。

12. 把煮好的西蘭花和胡蘿蔔排放在米飯上。擺一個自己喜歡的造型，吃飯的時候心情也會變好噢！

13. 最後將炒制好的洋蔥肥牛擺放在飯上，並且淋上炒制粘稠的湯汁，撒點黑芝麻瞬間增加食慾了。