大米雞蛋餅

平時大家基本都是用大米燜米飯和煮粥，今天分享一個把大米變成餅的做法，配上雞蛋，很適合當早餐。
大米用的是小產地五豐稻花香五常大米，鬆嫩平原得天獨厚的地理環境和肥沃的土壤，成就了五常大米的飽滿清透，清香微甜的口感。

用料  

大米雞蛋餅的做法  

1. 提前把150克大米洗淨，用清水浸泡三小時以上，時間長點更好，我是頭天晚上泡，第二天早上用。

2. 把泡好的大米撈出放入料理機，加100克清水打磨。

3. 儘量打的細一點，越細口感越好。

4. 米漿里加入2克泡打粉和20克糯米粉，攪拌均勻，這是攪拌好後的樣子，加入糯米粉爲了增加了米漿的濃稠度和口感。

5. 然後跟據自己的口味在雞蛋里加入一點鹽打散，再放入切好的蔥花。

6. 電餅鐺預熱，把米漿用小勺一勺一個小餅逐個弄好，翻面烙熟，餅不太厚很好熟。

7. 烙好後的小餅。

8. 再用你的小勺一勺一個把雞蛋液舀入電餅鐺。

9. 趁蛋液沒完全凝固時，把小餅放在蛋液上，蛋液完全凝固時拿起來。

10. 同樣鍋裏再弄上雞蛋液，把小餅的另一面再貼上去，凝固時拿起來。

11. 雞蛋餅就完成了。

12. 成品。非常適合當早餐。