香噴噴的羅勒蔥油餅

羅勒具有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒之功能。對於外感頭痛、食脹氣滯、月經不調、跌打損傷、面板溼瘡等有療效。今天就用我家後院種的羅勒和小蔥做一餐蔥油餅。

用料  

香噴噴的羅勒蔥油餅的做法  

1. 用剛剛燒開的水和麪，注意水熱用筷子攪，等水溫降下來了再下手。軟一點容易起層，醒20分鐘。切好蔥花，羅勒葉切碎，準備好鹽、黑胡椒、油壺刷。

2. 將麪餅切分成小份，喜歡大餅的面劑子就大一些。我喜歡小餅，切分成8份。用擀麪杖擀的越薄越好，麪皮刷滿油，撒上鹽，根據自己口味加鹽量，黑胡椒，蔥花和羅勒葉。

3. 從麪皮兩邊往中間卷，對齊後刷油。

4. 把面卷摺疊刷一層油，再從兩頭往中間對着卷，然後把右手的面卷疊在左手的面捲上，用手壓實。

5. 擀好後兩面撒上黑芝麻，刷上油放到平底鍋烙，中火3分鐘兩面焦黃即可。

小貼士

1、想要蔥油餅層多，卷細一點，最後對捲成形的時候抻一抻。
2、有的人不喜歡羅勒的味道，可以不放。