芝士紅薯餅（拉絲）

香甜軟糯，可以拉絲的紅薯餅😋

用料  

芝士紅薯餅（拉絲）的做法  

1. 0⃣準備材料100g糯米粉，適量芝士，30g糖

2. 1⃣紅薯切片（儘量薄，容易熟）上鍋大火蒸10分鐘即可（厚的蒸久一點）
   2⃣加入30克糖，趁熱用勺子搗成薯泥

3. 2⃣趁熱將薯泥倒進糯米粉中，揉成團，揉均勻。
   （這一步如果不夠粉的話可以再添點，少量多次，因爲紅薯的水分不同，但不要過多，）

4. 3⃣裏面包入芝士碎，這一步沒人幫我拍照，所以沒有拍到照片。總之能夠包在裏面就好啦，手法怎樣都無所謂，注意不要穿洞就好了，不然芝士會漏。

5. 4⃣用不粘鍋，小🔥慢煎，小心糊噢～

6. 5⃣兩邊金黃就可以出鍋啦
   ⚠️煎的過程中，芝士可能會在裏面沸騰的，小心爆出來漏芝士喲～如果出現沸騰的樣子也是熟了

7. ❤️熱騰騰的拉絲紅薯餅就出來啦😋😋

小貼士

💕要控制好火候噢，不要煎到黑色啦
⚠️全程不用加水，因爲紅薯有水分哦，所以要控制好糯米粉用量