會拉絲的芝士麻薯紅豆餅

用料  

會拉絲的芝士麻薯紅豆餅的做法  

1. 糯米粉

2. 黃豆粉

3. 芝士

4. 準備好所有原料（紅豆沙我選擇的是超市現成的，比較方便）

5. 少量多次地加入水，揉成一個麪糰，大家可以根據實際情況調整粉和水的量，最後做到1⃣️面光2⃣️碗光3⃣️手光就OK啦（小高姐語氣）如下圖

6. 、

7. 把紅豆沙搓成一個圓球，再在表面均勻裹上一層黃豆粉。目的一是因爲紅豆沙從冰箱拿出，放久了會出水，裹上黃豆粉更容易操作，二當然是爲了好吃啦，黃豆粉的香味會豐富餅的口感 ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎ ​​​

8. 把糯米劑子壓扁（厚度大概爲1cm）在上面放上一片芝士，再把沾上黃豆粉的紅豆球放上，最後像包包子一樣收口，小心壓扁，注意不要讓餡流出來

9. 撒上一些熟芝麻 上鍋！

10. 用小火煎到兩面發黃 我每面大概煎了一分半左右 想吃焦酥口感的請多煎一會兒

11. 快吃完纔想起拍照 甜甜的紅豆 流心的芝士 軟糯的麻薯餅皮 搭配黃豆粉和芝麻 每次都吃不厭

小貼士

1、一定要小火煎
2、芝麻不要粘太多 容易焦