無酵母版快手山藥餅

山藥營養豐富，家人不愛吃饅頭和山藥，於是把山藥加入雞蛋餅裏，加點椒鹽調味，變個花樣。

用料  

無酵母版快手山藥餅的做法  

1. 山藥2根，洗淨，帶皮煮，煮到可以用筷子插入，撈起，去皮，用勺子或叉子壓成山藥泥。我覺得用水煮的方式比蒸更快。

2. 打入兩個雞蛋，用筷子攪散

3. 雞蛋液，山藥泥混合，壓細膩點，這當中根據自己口味放入適量鹽，椒鹽調味，拌勻。

4. 加入適量麪粉

5. 胡蘿蔔洗淨去皮，刨絲，放點紅蘿蔔絲，增加點蔬菜和顏色

6. 稍微拌一下

7. 根據麪糊狀態適量加水，拌勻。

8. 不沾鍋加熱，放油，用勺子放入山藥麪糊煎。

9. 火不要開太大，記得翻面哦

10. 可以少量加點熱水稍微燜一下，快熟，並且也沒有那麼容易放上火。

11. 上桌，開吃！加入了山藥泥，比起普通的雞蛋麪粉餅，吃起來有點面面的，感覺不錯。