手抓餅派皮無油無糖【紅薯派】

感恩節快到了，想做南瓜派。先用紅薯來實驗，這個版本除了手抓餅自帶的油，配料完全無油無糖。所有的味道都來自蛋、奶、紅薯、藍莓幹，相對健康～ 可做早餐下午茶～

用料  

手抓餅派皮無油無糖【紅薯派】的做法  

1. 半個紅薯 切片 上蒸鍋15分鐘 備用

2. 一個手抓餅 在烘焙紙上切細條 編成圖示 備用

3. 另一個手抓餅鋪入模具中 預熱200度後 200度烤15分鐘 備用

4. 兩個雞蛋打散 加入少量牛奶攪拌均勻

5. 牛奶蛋液混合物加入藍莓幹 組成派餡心混合物

6. 烤好的派皮放到烘焙紙上 再放入模具 以防後續漏液
   蒸好的紅薯 切塊 鋪入烤好的派皮中

7. 隨後倒入步驟5的派餡心混合物 均勻分佈

8. 步驟2的編好的手抓餅 扣到派上 烘焙紙揭掉 修飾多餘部分

9. 烤箱預熱200度 200度烤15-20分鐘
   時間根據自家烤箱注意觀察 上色即可

10. 因爲無糖 所以口味較清淡

11. 藍莓幹可以開啟味蕾 其他酸味梅子幹也可嘗試

12. 入烤箱之前可以刷蛋液 我忘了

小貼士

下次嘗試鹹辣口味的南瓜派 到時候附連結過來