原味南瓜餅

姐姐帶給我一個大南瓜，時間放長了怕壞掉，就全部放電蒸箱蒸了，做成南瓜餅放冰箱冷凍，想吃的時候就拿出來煎一下。

用料  

原味南瓜餅的做法  

1. 南瓜洗淨把皮去掉，放電蒸箱蒸熟，我蒸了30分鐘。

2. 涼會放在紗布袋擠幹水份，稱一下只有600克，然後放15克糖，我家不太吃糖，喜糖的可以自己加，放糖後攪拌均勻，放200克糯米飯，用手揉成光滑麪糰。

3. 揪一小塊搓成圓球，然後壓扁。我一共做了17塊餅，然後放在冷凍盒一層層放好，中間用不粘紙隔開，放進冰箱冷凍。

4. 想吃的時候拿出來，不粘鍋放入油，把南瓜餅直接放鍋裏煎，一面煎熟再翻面繼續煎，直到金黃色。南瓜餅煎好軟糯香甜，我糖少不太甜，保持了南瓜原有風味。

小貼士

注意控制南瓜的水份，水份多了就要多加糯米粉。我第一次做的時候就是沒有擠掉水份，糯米粉1:1都不夠，後來又加了糯米粉才和成麪糰。這次我把水份擠掉，與糯米粉配比3:1，正好和成麪糰。