中東皮塔餅

8個皮塔餅的量
This is the receipt for 8 Pita Bread

用料  

中東皮塔餅的做法  

1. Mix - rest 5 min
   混合除橄欖油以外的所有材料成絮狀 靜置5分鐘

2. Mix it up for about 5 min - rest 10 min
   然後再揉麪揉5分鐘左右，至麪糰表面光滑，再讓它靜置10分鐘
   

3. 1 final fold
   Oliver oil in cup
   Room temperature - double the size
   
   最後一次揉一揉
   一個大碗，碗底和邊邊抹上一勺橄欖油
   將麪糰放入 室溫靜置 至體積膨脹至兩倍大
   (我的等了一個半小時
   

4. Cut the dough into 8 pieces  - roll into small balls - rest 5 min with a wet towel on top
   將麪糰取出，分成8分，分別弄成小圓球，蓋一塊溼毛巾 靜置5分鐘
   

5. Shape into a pita with finger pressing
   把小球用手按平，捏成皮塔餅的形狀

6. Heat on a pan - 1 min One side，the other 45s
   熱一下不粘鍋，放入餅，1分鐘左右翻面，另一面45s左右，就好啦
   

7. 配上自制鷹嘴豆泥，很贊