清新南瓜軟餅

嫩南瓜，非炒即煮，還有別的吃法麼？
一個蛋，一點粉，來個南瓜餅，軟餅。非常軟。南瓜出水很多，導致餅沒什麼強度，軟塌塌的，不敢鏟，也不敢翻，顛個勺？只怕盡是毀容術。最後，用了兩個盤子，扣來扣去，算是完成了兩面煎。一點點撕裂傷，並不影響這小清新的色相與味道。。。。

用料  

清新南瓜軟餅的做法  

1. 用料：嫩南瓜250克，雞蛋1個，麪粉2大勺，鹽少許，花椒數顆

2. 南瓜洗淨去瓤，

3. 用擦菜板擦成絲。

4. 打入雞蛋，攪拌均勻。

5. 加入鹽，拌勻。

6. 倒入麪粉，拌勻。

7. 加入花椒粒，攪拌均勻。

8. 平底鍋燒熱，倒入少許油，晃勻。

9. 將南瓜糊倒入鍋中，攤成餅狀。小火慢煎。

10. 底部金黃，翻面，煎另一面。

11. 兩面煎出金色，出鍋。

12. 切塊，

13. 裝盤食用。

小貼士

不喜歡花椒可以不用。
麪粉可以根據實際情況和自己喜好酌情增減。
煎烙時用小火，以免焦而不熟。