南瓜軟歐

這款歐包出爐就吃了一個，真的太好吃了^ω^記錄下來。

用料  

南瓜軟歐的做法  

1. 揉麪

2. 28度發酵60分鐘後排氣，發酵期間做餡料。把南瓜泥加黃油和糖炒幹，加入軟化的奶酪拌勻，放入冰箱冷藏。

3. 分成100克一個的麪糰，揉圓醒發20分鐘。

4. 擀開，包上餡料。80%溼度35度發酵45分鐘。

5. 中間擺礦泉水瓶蓋灑粉，中間刷水，擺上南瓜籽，割包。

6. 170度烤22分鐘。8分鐘蓋錫紙。我加了一次蒸汽。

7. 烤好了。

8. 鬆軟到沒朋友。