淮山糯米餅

爲了不出去給社會添麻煩，在家鼓搗存貨！

用料  

淮山糯米餅的做法  

1. 淮山洗淨。

2. 去皮後蒸熟。

3. 蒸熟的淮山趁熱搗成泥，喜歡顆粒感的，可以不用搗太爛，搗的同時加入白糖和奶粉，加入糯米粉，加適量溫開水，和成麪糰，如果太乾就加多點水，太乾就加多粉，麪糰成團就好，不講究多光滑，裝在保鮮袋中擀平，用模具壓模。

4. 用不粘鍋倒點油，油熱後就可以小火煎了，一定要小火，否則容易糊了，隨時觀察翻面哦，好了趁熱吃，外皮脆，內裏糯。
   做太多吃不了，剩下的餅可以放冰箱冷凍，下次拿出來回下溫就可以煎了！

小貼士

和麪團時不要求和得如何光滑，能合成團即可。煎的時候，一定用小火，和不粘鍋。