階段性進階的廚藝～肉夾饃

用料  

階段性進階的廚藝～肉夾饃的做法  

1. 溫水化酵母粉，麪粉和泡打粉攪拌均勻，把酵母水倒入，加水揉成麪糰。沒有具體的用量，我是隨性發揮～

2. 揉成麪糰後，用保鮮膜蓋住，放置一小時。後分劑子揉圓，放置十分鐘。

3. 把劑子趕成長片，

4. 摺疊

5. 捲起來，

6. 按壓，用擀麪杖擀平。

7. 平底鍋不放油，小火各自煎一分鐘定型。

8. 入烤箱，上下火185°十分鐘。具體情況看火候。用電餅鐺應該也會挺好用。

9. 成品

10. 大蔥，姜，桂皮，八角，香葉，冰糖，鹽，生抽，老抽料酒，我也沒啥具體的量。我的口味挺重，但因爲家有孕婦，一切以清淡健康爲主～

11. 直接用電燉鍋燉肉功能，先把肉用開水焯一下，洗趕緊後把肉碼入鍋中，把料放入鍋中，倒入超過肉的溫水，

12. 恰巧家有幾個雞腿，放進去一起滷了。

13. 滿滿的都是能量

14. 瘦肉多點

15. 青椒和肉一起切碎

16. 如圖

17. 成品

18. 雖說口感不如賣的，但卻包含自己的心意～

小貼士

只爲記錄自己的愛好～