有點“閒”的牛舌酥

破五的餃子面剩下一塊，本來抹油放冰箱準備下次做麪條用。
午休起來，乾脆做成酥皮點心，閒着也是閒着😁
爲了身體健康，做成鹹口，果真“閒”！

用料  

有點“閒”的牛舌酥的做法  

1. 抹了油的餃子麪包入豬油（自家煉的，絕對安全），靠手溫不斷揉化成光滑麪糰。
   放在旁邊蓋保鮮膜放置20分鐘。

2. 老輩說油酥要一點點搓出來，所以低粉一點點的往裏加，這樣才能讓油酥層次分明。
   揉好後也蓋保鮮膜放置20分鐘。

3. 按份分好：油皮1個26克左右，油酥1個20克左右1個，餡料1個15克。
   蓋上保鮮膜，防止風乾。
   

4. 取一個油皮擀成圓形，放入油酥，手指搓平。
   按包包子方法收口，擀成橢圓形。
   輕輕捲起來，蓋保鮮膜放置20分鐘。
   這時預熱烤箱。

5. 將卷着的麪皮對摺，擀成橢圓形。
   放入餡料，輕輕捲起。
   再擀成橢圓形，重新卷一次。
   整形成牛舌橢圓形。
   

6. 刷上全蛋液，撒一些白芝麻。
   烤箱180度，20分鐘出爐。

7. 黃金鹹酥餅出爐。