蔓越莓餡老婆餅 口感香甜酥脆

用料  

蔓越莓餡老婆餅 口感香甜酥脆的做法  

1. 冬瓜糖、蔓越莓切碎，加入熟黃豆粉、油及水混合均勻，成團狀，水分次少量加入，餡料不幹即可。

2. 和水油麪團，和好蓋上保鮮膜靜置片刻。

3. 和油麪團，和好同樣蓋上保鮮膜靜止片刻。

4. 將油麪團、水油麪團，各分成大小均勻27份，並搓圓。蓋上保鮮膜，防止麪糰變幹。

5. 取一個水油麪團按扁，包入油麪團封口，全部包好封口朝下，蓋上保鮮膜。

6. 取6個水油麪團，上下各3個，按扁，並用擀麪杖敢稱牛舌狀。

7. 然後從上向下捲起。卷完所有面團，再重複此動作一次。然後蓋上保鮮膜靜置20分鐘左右。

8. 取一個麪糰按扁，然後包入餡料封口，封口朝下按扁，放入烤盤。同時烤箱150度上下火開始預熱。

9. 老婆餅按扁，然後用刀劃兩下，刷上蛋液，再撒上白芝麻。

10. 上下火150度，烤15分鐘，200度，烤5至8分鐘。可根據自家烤箱，適當調節溫度。

11. 老婆餅考好了，非常漂亮。

12. 聞起來香香的！

13. 吃一口直掉渣，層層起酥。加了蔓越莓的老婆餅，口味酸甜， 風味獨特。