牛生炒飯

一天的Wild Walking結束後的小小獎勵...
Sobey裏就看見大把大把的人在搶牛腿肉...
還有一個可憐的我，慢慢挑着新鮮特價牛裏脊...
牛生炒飯...其實是生炒牛肉炒飯...能吃出鍋氣香味的炒飯~
加上之前炸的油蔥酥...
特別香~
以下是兩~三人份

用料  

牛生炒飯的做法  

1. 熱鍋下油,先炒雞蛋,油完全可以少點...感覺油多了雞蛋水汽重...炒熟盛起...

2. 牛裏脊切小片...調入鹽、糖(可省略)、薑汁(或者薑末)和生抽...因爲牛肉買的很新鮮...所以沒加酒...不是新鮮牛肉的請再加點酒...捏捏~

3. 綠葉蔬菜切小...

4. 熱鍋入油(兩勺)...油6、7成熱的時候加入牛肉，連同調料汁一起...翻炒至牛肉不粘連...加入米飯...炒鬆...

5. 加入步驟1的雞蛋，繼續炒...炒到水分減少...飯粒不粘在一起...加入綠葉蔬菜...繼續炒鬆，炒幹...

6. 出鍋前再加些鹽...撒上芝麻和油蔥酥再拌炒一下~

7. 吃

小貼士

這是硬炒飯...