辣味炒飯（打掃剩菜剩飯）

經常會有些食材沒有及時做，變的不太新鮮，這次用的是放了幾天的豆皮和空心菜梗，還有煮太黏的剩飯。
       大家可以自由選材，主要目的是打掃一些剩食材和剩飯。

用料  

辣味炒飯（打掃剩菜剩飯）的做法  

1. 因爲豆皮放了幾天有點黏糊了，但是沒有壞，多洗幾遍就可以了。
   
   1.熱鍋放油，小米椒和生薑切碎倒入鍋中爆炒。
   （我喜歡用爆炒重口味的來去除剩菜不新鮮的味道）
   
   2.豆皮絲和空心菜梗切碎（容易入味），倒入鍋中爆炒。
   
   3.放入鹽和生抽，多爆幾下，香味濃郁一點，也可以放幾滴香油。
   
   4.倒入剩飯炒均勻，差不多就可以出鍋了。
   

小貼士

如果是粒粒分明乾爽的剩飯炒出來就更好吃了。
爆炒的豆皮還可以做蓋澆飯！