鮮蔬肉片炒麪
用料
| 雞蛋麪 | 三人份（一袋） |
| 白菜 | 七八片 |
| 尖椒 | 兩個 |
| 紅甜椒 | 一個 |
| 豬肉 | 適量 |
| 木耳 | 六七朵 |
| 洋蔥 | 一個 |
| 小紅辣椒（特辣） | 兩個 |
| 料酒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 鮑魚汁或蠔油 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
水燒開，下雞蛋麪，煮軟後盛出放在涼水裏（以免面粘住）
小紅辣椒切末，白菜切條，洋蔥和尖椒和紅甜椒切絲，木耳切小朵，豬肉（可以帶一點點肥肉）切薄片
鍋裏多倒點油，炒肉直到肉變色後先放入洋蔥翻炒，再放入其他蔬菜（尖椒，紅甜椒，白菜，木耳）一起翻炒片刻，再倒入一小碗涼水，煮至蔬菜變軟，水不要燒乾
將雞蛋麪瀝乾水，倒入鍋中
將所有調料（除了香油）倒入鍋中翻炒直至調料與面和蔬菜均勻混合
加香油攪拌出鍋
小貼士
第三步時，多放點油可以炒得更香
並且加水後不要燒乾，以免面沾鍋
