田園咖喱飯
用料
| 小南瓜 | 1個 |
| 熟慄仁 | 100克 |
| 豆乾 | 2塊 |
| 薑末 | |
| 食用油 | |
| 芹菜葉 | |
| 油咖喱 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蘑菇精 | 1茶勺 |
| 鹽 | |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 熱水/高湯 | |
| 高粱米飯 |
田園咖喱飯的做法
蔬菜洗淨，南瓜去籽去皮，切成小塊，生薑切成末
慄仁用手弄成小塊，豆乾切成小丁，先用1勺食用油煎成金黃，撈出待用
不粘炒鍋放底油，油熱之後下薑末，煸香至軟後下南瓜塊，小火煸炒約5分鐘，直至南瓜塊變軟，表面至焦黃
倒入慄仁和煎黃的豆乾，翻炒約3分鐘，添加2勺油咖喱和1勺醬油，充分混合，然後兌入熱水（或高湯），蓋上鍋蓋燉上幾分鐘，收汁，撒上1茶勺蘑菇精和適量的白胡椒粉和鹽，拌勻入味，關火，將其淋在做好的高粱米飯上，用芹菜葉裝飾，即可食用
小貼士
高粱米飯（高粱和大米的比例爲1：3）
