蘇式粢飯

老公從小在蘇州長大，過年時節最喜歡吃蘇式粢飯了，美味鮮香軟糯……
偶然的一個春節跟隨老公去蘇州叔叔家拜年，看見叔叔端出一盤紅色的糯米飯裏面混着肉香和些許的菌菇蔬菜丁的味，在那裏第一次嚐到的那種味道真的忘不了~糯米中混雜着豬肉丁和蘑菇筍丁的美味，有點像肉糉但是比肉糉有更多層次的味道，也有點像糯米燒麥內餡卻是更油潤濃香，吃過一次就愛上那種鮮香軟糯的味道……

用料  

蘇式粢飯的做法  

1. 糯米洗淨，蘑菇切丁用鹽水浸泡，冬筍嫩頭切細丁待用。五花肉放蔥姜焯水撈出切成指甲蓋大小約1釐米見方的小丁放入醬油50克鹽6克少許胡椒粉和適量糖醃漬2小時，加入瀝乾水的糯米筍丁和蘑拌勻加適量水煮成糯米三丁飯

2. 飯熟後盛在稍大一點的鍋子或者玻璃碗之類的容器裏稍微壓實一點放涼，吃的時候用鍋鏟斜着挖切一塊不粘鍋放少許油煎一下，吃多少煎多少，上面撒少許小香蔥，不要太美味！(這一鍋是家公做的)

3. 飯熟後盛在容器裏壓實放涼
   現在開啓我的懶人模式:一次多做點，可以先把糯米粢飯放模具壓實然後切成小塊放冰箱凍着，想念美味了就拿出來回溫一下放鍋裏煎了吃，隨吃隨取，隨時的美味！
   

4. 早上起來取一點放不粘鍋少許油煎一下撒一點蔥花即可開吃，美味！

5. 鐵鍋煎粢飯味道更好，別忘撒點小香蔥