泡菜雞肉飯

原作者是臺灣一位主婦，我在她出版的書上看到這道菜，試了下好下飯哦！喜歡吃泡菜的我很喜歡，和大家分享一下。

用料  

泡菜雞肉飯的做法  

1. 雞腿肉去骨去掉肥雞油(我連雞皮也去了)切塊加洋蔥，蒜，醬油，鹽，糖，甜米酒，辣椒粉，泡菜汁攪拌入味靜置30分鐘（放過夜更入味）雞肉不要切太小塊，加熱後會縮更小。

2. 不粘鍋加一勺芝麻油然後鋪上黃豆芽，鋪上泡菜，最後鋪上雞肉，加蓋中大火煮5分鐘

3. 5分鐘後開蓋翻拌均勻，不用怕煮幹，黃豆芽會出很多汁水，蓋上蓋繼續煮5分鐘。

4. 時間到開蓋嘗下味道，要是淡了再加些泡菜汁，鹹了就加一點水，繼續翻炒下看到湯汁變的濃稠些就可以出鍋了。

5. 配上白米飯開動！