燜大米飯【活了二十多年才知道煮米飯可以這麼好吃】【新手必看】

爲什麼二十多歲才知道呢？因爲吃到了婆婆做的。
什麼樣的感覺呢？
我一直懷疑是婆婆用的米好。然後婆婆給我米了，我沒有做出來那種味道，我又懷疑是電飯鍋的問題，後來剛好因爲一些原因，婆婆把電飯鍋也給我用了，我依然沒有做出來那個味道。
所以說生活需要智慧，烹飪需要用心，用愛。
家家戶戶最常吃的燜米飯 以前家裏都是憑感覺煮飯，每頓發揮都不一樣，偶爾水大 偶爾水小，什麼情況都有。
實際上，米和水的比例應該在1:1.3-1.5倍最好吃。當然老一輩人不喜歡一點都不差的那麼量啦。但我覺得需要用心也需要細心啦。

本方除了這個配比，更加註重一些操作細節。正是這種細節，讓我吃到了可以不配菜就能吃一碗米飯的米飯🍚 感謝婆婆的指導。

常識：通常電飯鍋帶的量杯，一平杯米可以煮出兩碗飯。我家今晚仨大人一個小孩，所以用兩平杯米。

用料  

燜大米飯【活了二十多年才知道煮米飯可以這麼好吃】【新手必看】的做法  

1. 兩平杯米入鍋，沖洗兩遍。

2. 2.75杯水入鍋

3. 看一下 第三杯是3/4那條線。

4. 浸泡半小時以上！這步很關鍵。

5. 電飯煲選擇精華煮程序。煮之前用廚具把米攪拌一下，這步一定也要！煮之前還可以滴一滴香油，千萬別多，放就放一滴即可，增添香味。

6. 煮熟立即關火，不要什麼都不管 就那麼保溫着，會影響口感。要用盛飯勺立即攪拌鬆散！這步一定要！讓米粒們都蓬鬆起來。這個圖就不是剛出鍋時的圖，已經放電飯鍋裏半小時多了 不那麼顆顆分明瞭。寶寶餓了 着急喂寶寶，沒留下剛出鍋時的圖，下次補。

7. 這個是放了很久，鍋底的狀況，就更加粘在一起了。我放圖是想說明，吃飯的時機也很重要，剛結束烹飪的時候最好吃。 不過如果已經做好了，不能立馬吃，可以勤翻拌一下，可以緩解圖中坨在一起的狀況。盡最大程度保留我所說的那種美味的口感。

小貼士

1煮熟儘快吃啦 我婆婆會算好家人回家的時間，比如家裏總是在6點半聚齊，她就提前很久米一直泡着，先不按煮飯鍵。預留出45分鐘煲飯時間。基本每次都是家人到家了，十分鐘左右內，飯纔剛剛好，這樣就能吃上新出鍋的了。其實這一點很多人都很難做到的，包括我。但這樣真的好吃，這個時候的米飯剛剛好🍚
然後就不要看手機電視那些，靜下心什麼都不想地盡情享受食物的美味吧😁
2注意煮飯程序結束，立即攪拌鬆散，不要忘記。
我其他菜譜還有海帶湯，牛尾湯，配上這麼好吃的米飯，會讓家人驚豔的，yummy～