整個菠蘿都是用丨菠蘿飯 • 圓滿素食
喜歡吃甜酸味道的夥伴們有口福了,今天教大家做色香味俱全的菠蘿炒飯,整個菠蘿都拿來用了,色彩搭配鮮豔,好玩又好吃,一起來做吧。
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用料
菠蘿 | 1個 |
米飯 | 適量 |
四季豆(豆角) | 適量 |
香菇 | 適量 |
小尖椒 | 適量 |
植物油 | 少量 |
鹽 | 少量 |
蘑菇精 | 少量 |
整個菠蘿都是用丨菠蘿飯 • 圓滿素食的做法
菠蘿一個,米飯,四季豆、香菇、小尖椒。可以隨意準備蔬菜,但儘量搭配顏色,炒的時候要考慮到火候。
米飯要稍稍硬點,也就是一杯大米,一杯水,水再倒出去一點點,米飯放在鍋裏煮着,就可以做其他準備了。
菠蘿洗乾淨,注意不要拿葉子,小心割手,從1/3處立着小心切開
然後用刀豎着切出這樣的小方塊,這樣在挖的時候容易成型。
用勺子挖出菠蘿丁
挖出來差不多有一半,再有點菠蘿汁就夠了,剩下的可以不考慮形狀挖,另作他用。
現在準備四季豆、香菇、小尖椒。你也可以隨意準備蔬菜,不過儘量搭配顏色,炒的時候要考慮到火候。
鍋裏放油,四季豆不容易熟,而且生的有毒,所以先放下去炒
炒到表面金黃,有泡泡了
把香菇和辣椒放下去炒兩分鐘
然後把菠蘿放下去炒勻,放鹽、蘑菇精等,鹽味比炒菜稍稍鹹點,因爲還有飯。但是你別放太多,搞的要打死賣鹽的一樣O(∩_∩)O
放鹽後,繼續炒兩三分鐘,菠蘿和其它蔬菜味道互相融入了。
先把米飯徹底打散
放進鍋裏炒兩三分鐘就行了
把炒飯放進菠蘿裏面,蓋上燜會
開啟後真的太香了,味道好棒
再來一張特寫O(∩_∩)O
小貼士
1、菠蘿汁和菠蘿跟菜、米飯一起炒,就已經進味了,不能把菠蘿拿去蒸,一蒸軟掉了。
2、挖出的菠蘿不要全部下完,太多炒飯會過於甜酸。