這是一款經典兒時老味道,小朋友的託管班還能吃到呢,今天也復刻一把好味道😋,簡單好做擀一擀捲一捲即可
用料
面 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 260克 |
肉末 | 400克 |
大蔥 | 1⃣️根 |
生抽 | 1⃣️勺 |
白糖 | 20克 |
鹽 | 4克 |
蠔油 | 1⃣️勺 |
五香粉 | 1⃣️勺 |
香油 | 1⃣️勺 |
食用油 | 40克 |
六月香豆瓣醬 | 1⃣️勺 |
兒時記憶味道😋豬肉大蔥懶龍(肉龍)的做法
🍃麪糰材料混合均勻揉成光滑麪糰溫暖處發酵至2倍大
🍃肉餡中加入所有調料拌勻,朝一個方向攪拌至上勁
🍃發酵好的麪糰揉壓排氣,魔幻廚房擀麪杖滾軸式設計用起來超省力,木材質安全放心,擀成薄厚適中的大面片,塗抹肉餡捲起即可
🍃放入蒸籠進行醒發20分鐘左右,開大火蒸20分鐘左右,燜5分鐘出鍋切塊開吃吧