把曾經吃過的滷肉飯都比下去的滷肉飯

不能辜負了一塊昂貴的五花肉

用料  

把曾經吃過的滷肉飯都比下去的滷肉飯的做法  

1. 五花肉放蔥姜簡單焯水後洗淨。

2. 肉先切厚片再切條，不必再切成粒，燉燉就散了。

3. 鍋中下蔥薑末炒香

4. 下入肉條煸香

5. 鍋中下調料炒勻，蓋蓋關小火，燉40~50分鐘

6. 洋蔥切黃豆大的顆粒，鍋中下多一些油，下洋蔥粒，小火炸制，一定要有耐心，得炸十幾二十分鐘

7. 洋蔥開始有點變色時倒掉油，小火煸炒洋蔥到焦香。

8. 把洋蔥酥倒入篦子，控油晾涼。

9. 香菇切大顆粒，放入煨制差不多的滷肉裏，熬勻，收汁，大概五六分鐘就可以出鍋了。

10. 米飯上鋪上滷肉，洋蔥酥，一棵小油菜，吃！