巴沙魚蓋飯
時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 金龍魚乳玉皇妃大米 | 200g |
| 清水 | 250g |
| 胡姬花古法小榨花生油 | 20g |
| 蒜末 | 30g |
| 巴沙魚 | 250g |
| 醬汁 | |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 10g |
| 蠔油 | 15g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 糖 | 2g |
| 清水 | 100g |
巴沙魚蓋飯的做法
電飯鍋內膽中倒入200g大米，淘洗乾淨後，加入250g左右的清水，按下煮飯鍵。
![巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第2張]( "巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第2張")
做【醬汁】：碗裏倒入準備好的生抽、老抽、耗油、蜂蜜、鹽、糖、清水，攪拌均勻備用。
![巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第3張]( "巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第3張")
熱鍋冷油，放入蒜末小火炒香，然後巴沙魚放入鍋中，中小火，一面煎至微微上色後，翻面，同樣也煎至金黃。
![巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第4張]( "巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第4張")
倒入調好的【醬汁】，轉小火慢燒直至湯汁濃稠即可。盛出巴沙魚碼在熱米飯上，澆上適量鍋中剩餘的湯汁，最後可以撒上適量的白芝麻和小蔥花點綴，就可以開動啦。
![巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第5張]( "巴沙魚蓋飯的做法圖解 巴沙魚蓋飯的做法步驟 第5張")
小貼士
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