鮮椒巴沙魚

時間：約25-35分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：2人份

用料  

鮮椒巴沙魚的做法  

1. 巴沙魚解凍，瀝乾水分，斜刀切成大片。加入鹽、白胡椒粉和澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘以上。

2. 中火加熱炒鍋，放入青花椒，炒出香味，然後把花椒撈出來備用。

3. 放入薑片炒香，放蠔油、糖、鹽、濃湯寶，加入大半碗水，煮開。

4. 一片一片放入魚片，防止魚片粘在一起。煮到魚片變色，把煮出的泡沫撇掉。

5. 放入切段的線椒、小米椒和芹菜段，煮半分鐘，熄火裝碗。

6. 在魚片上放上蒜片和炸過的青花椒，燒一勺熱油澆在蒜片花椒上就好。

小貼士

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