剁椒巴沙魚

自制了一瓶剁椒，週末在家做了剁椒巴沙魚，又辣又鹹，超級過癮，簡單又美味

用料  

剁椒巴沙魚的做法  

1. 上上週做得一瓶剁椒，掐指一算，可以吃了

2. 金針菇洗淨，鋪在盤底，蔥切沫，姜切絲，巴沙魚解凍洗淨，廚房紙吸乾

3. 巴沙魚切塊，加入薑絲，小勺白胡椒粉，一丟丟鹽抓勻，醃製15分鐘

4. 醃好的魚塊碼在金針菇上面

5. 放上5勺剁椒

6. 開水入蒸鍋蒸8分鐘

7. 把盤裏多餘的水倒掉，加入2勺蒸魚豉油再繼續蒸3分鐘，撒上香蔥，澆上2大勺熱油

8. 開吃

小貼士

醃製巴沙魚時，鹽不宜多，因爲剁椒有鹹味