重慶版香辣蝦
基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有...
重慶油辣椒
油辣子海椒是製作重慶小面必不可少的關鍵調味料，也是重慶家家必備的油辣子。飯店裏的油辣子怎麼做咱們就不研究了，今天給大家介紹一種油辣子的家常做法及製作要領，讓你能順利地做出好吃的油辣子。用料幹辣椒適量生芝麻適...
重慶辣椒油
上個月在坐月子辣椒油吃完了，老公就說出了月子趕緊做，我早上煮麪沒有辣椒油都不香了，這次又再做順便就發了教程用料辣椒麪300克菜籽油700克白芝麻50克八角5個香葉5片桂皮1塊草果3個鹽適量大蔥1根洋蔥半個（200克）香菜2根重...
重慶辣子雞
去重慶好幾次了，決定在家做出這種味道！用料雞腿5只小蔥兩根花椒隨自己放不放都可以蒜兩瓣芝麻隨自己放不放都可以鹽三小勺幹辣椒20個醬油1勺胡椒粉1勺重慶辣子雞的做法洗乾淨雞腿🍗剔骨，將雞腿肉切成小塊，備好料，將雞腿肉...
![【步驟圖】[海外版]重慶香辣蟹食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0433/0436/0433a7e8a302edda9f7caac83774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf61a2863d482d1171ea74-s.jpg "【步驟圖】[海外版]重慶香辣蟹食譜大全和做法")
[海外版]重慶香辣蟹
相傳元朝順帝天曆年間，古大石鎮碼頭住着一幫四川人，逃難至此，以挑工爲生。見當地漁民打撈着鮮美的螃蟹🦀️，心動至極。幫中衆兄弟廚藝高者甚多，如果將螃蟹做成巴蜀的一道特色美食呢;一能解衆兄弟之口饞，二能賣給當地民衆，換些...
重慶麻辣魚
用料龍利魚一塊辣椒醬三勺鹽少許澱粉少許啤酒適量姜蔥蒜適量白芝麻適量重慶麻辣魚的做法龍利魚一塊切成薄片用啤酒醃製十五分鐘瀝乾，放入澱粉鹽抓勻醃製溫熱中放姜蒜粒，辣椒醬炒出紅油加水，熬五分鐘，根據個人喜好決定是否...
重慶辣子油
雖然是一隻不太能吃辣的重慶人，但是在異國他鄉對媽媽自己做的辣子油格外想念，這就是所謂的媽媽的味道。於是跟媽媽請教做了一罐，平時吃餃子、涼菜放點兒格外香用料辣椒麪（稍微粗點）200g花椒麪芝麻油重慶辣子油的做法燒油，冷...
重慶酸辣粉
用料雞精1勺醋2勺王中王火腿腸1根椒鹽辣椒粉1勺鹽1克醬油2勺米粉-米線也可以自己定格重慶酸辣粉的做法先把雞精、醋、鹽動物碗中加入一點點辣椒水即可做成辣椒醬汁然後準備一勺鹽。一點雞精、一點醋：接着燒水，等水開了...
重慶香腸
來重慶出差剛好碰上了當地人自己做香腸和臘肉，都說它們這邊的香腸和臘肉好吃的沒朋友，我也跟着學了兩招，現在跟大家分享分享。用料豬肉10斤花椒25g糊椒粉10g白糖100g雞精25g白酒100g鹽135-150g豬小腸重慶香腸的做法豬肉...
重慶版 吮指麻辣小龍蝦
對於愛吃小龍蝦的人吮指的瞬間纔是吃小龍蝦的真諦用料小龍蝦4斤幹辣椒1把蔥1根姜N片啤酒2瓶花椒一把幹辣椒一碗蒜一碗白糖一勺生抽一勺鹽三勺當歸一根三奈八角重慶版吮指麻辣小龍蝦的做法洗澡剪去眼睛以下的頭部使勁...
重慶麻辣雞
朋友圈很多都在賣麻辣雞，各種味道都有，自己試着也做一下看怎麼樣😀😀😀😀佐料沒有精確，全憑感覺😁希望大家也喜歡用料土雞一隻油辣子圖一醬油適量料酒適量鹽適量花椒油適量藤椒油適量胡椒粉適量十三香粉適量糖適量醋適量...
重慶辣子雞（無骨版）
辣子雞是一道川渝地區傳統的特色美食，此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃，鹹鮮醇香，略帶回甜。用筷子在辣椒堆裏尋找一塊焦麻香辣的雞丁，大概就是吃這道菜最大的樂趣吧！辣子雞因各地不同的製作方法而各具特色，深受各地人民的喜愛...
自制香香辣辣重慶小面
用料花生醬適量陳醋兩勺生抽一勺小香蔥適量香菜適量辣椒麪適量蒜泥少許鹽適量麪條適量自制香香辣辣重慶小面的做法按需盛適量花生醬放在碗底依次倒入陳醋和生抽，喜歡吃酸的可以多加些醋。然後把碗中的料攪勻。加入適量...
重慶紅油辣子
夏天想吃涼拌菜，就自己做點油辣子用料白芝麻克花椒粒蒜瓣薑片香葉片辣椒麪勺花生米八角桂皮香奈茴香香葉洋蔥小蔥菜籽油重慶紅油辣子的做法香料，洋蔥，蒜，姜，小蔥備好，倒入菜籽油冷浸四五個小時花生仁烤熟去皮，和生的白芝麻，辣...
香脆麻辣的重慶辣子雞
重慶辣子雞是一道川渝地區傳統釣特色美食，以麻辣和香脆最爲著名，不僅香辣美味，而且營養豐富。這道辣椒裏找雞的下酒菜，上桌就非常有氣勢！用料仔雞1只生薑適量大蔥適量蒜適量燈籠椒20g朝天椒30g小米辣30g豆瓣醬少許鹽適量白...
重慶辣子雞
美味嗨爆...
重慶麻辣小面（easy版）
今天給大家介紹一種很簡易的重慶麻辣小面的做法，食材都唾手可得，10分鐘搞定，吃麪嘍！用料油辣椒老乾媽適量芝麻適量大蒜適量小蔥適量芝麻油適量醬油適量重慶或四川掛麪（水面）適量煎蛋1-2顆宜賓碎米芽菜適量現磨花椒粉可要可...
麻辣香鍋（重慶火鍋料版）
用料羊肉適量大蝦蘑菇蟹棒類菠菜白菜類麻辣香鍋（重慶火鍋料版）的做法準備食材重慶火鍋料事先將土豆，大蝦，羊肉炒熟，將蘑菇類，蔬菜類用水焯一下1.油加熱，用蔥，姜，蒜爆鍋，放入少量生抽，蠔油2.將準備好的食材放入鍋中，然後把重慶麻辣...
重慶辣子雞（家庭版）
飯要用心做，畢竟是做給自己吃的！用料雞腿2只幹辣椒15克姜2片蒜4-5瓣小蔥2-3段白糖適量青花椒5克白芝麻適量胡椒粉適量鹽適量料酒2勺生抽1勺紅薯澱粉適量重慶辣子雞（家庭版）的做法雞腿洗淨，用廚房用紙吸乾表面水分！雞腿去骨！...
重慶酸辣粉
下班回家，路過小吃一條街，發現有家視窗外面擠滿了人。走進就能聞到空氣中瀰漫着酸和辣的氣息，這種小吃就是酸辣粉。想象着一條條晶瑩飽滿的粉絲沉浸在鮮紅的湯汁中,猶如披上了一層神祕的紅紗，香菜碎如凡星點點浮在湯上，再...
清香涼拌萵筍（重慶麻辣版）
本人一直對涼拌素菜熱衷，在摸索倒騰以後，慢慢體會到做美食的樂趣，今日分享一道夏日清涼麻辣小菜——涼拌萵筍用料萵筍500g蔥5g姜2g蒜3瓣鹽3克花椒粉2克香油5克醬油8克幹辣椒4.5個油辣子海椒4克白砂糖3克醋2克清香涼拌萵...
辣子雞丁（重慶版）
用料雞腿3只幹辣椒適量乾花椒少許適量大蒜6瓣（可以不放）醬油食用油辣子雞丁（重慶版）的做法將雞腿切塊（不要切太小啦）將幹辣椒切段，把辣椒籽倒出來（一般我會準備一整個飯碗的幹辣椒）加入少許花椒，剝好六瓣蒜，切小塊放入碗裏一起備...
重慶版酸辣鳳爪👍️
愛吃辣的我，遇見了愛吃辣的你們😘️😘️用料雞爪600g蒜2頭醬油適量料酒適量糖適量鹽適量（冷開水調兌）朝天椒適量（綠紅）檸檬1個香油適量姜4片香菜1把醋適量（多一點）木耳1把花椒適量重慶版酸辣鳳爪👍️的做法鳳爪冷水洗乾淨去爪尖，中...
重慶麻辣小面
永葉一個專注做菜的農民用料面2兩小面調料50g花生碎適量蒜泥半勺蔥2顆青葉子菜2-3個葉子重慶麻辣小面的做法把面放在開水裏面煮2-3分鐘把50g的小面調料和一定比例的水打好最後把煮好的青葉子菜和其他上面的東西放在上...
重慶油辣子
用料菜籽油辣椒麪花椒麪勺花椒粒幹辣椒克白芝麻克鹽勺重慶油辣子的做法鍋裏放入適量油，小火熱油，放入少量顆粒花椒和幹辣椒段，炸出香氣；辣椒麪里加少量鹽、花椒麪等，攪拌均勻；將調好的辣椒麪放入鍋中滾油，用最小的火把辣椒麪...