西葫蘆炒牛肉蓋澆飯
這道菜特別適合單身朋友們呀！簡單方便操作！
用料
| 牛肉 | |
| 西葫蘆 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 辣椒 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 蠔油 | |
| 生粉 | |
| 料酒 | |
| 老抽，生抽 | |
| 鹽，雞精 |
西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法
先把牛肉洗淨，放入料酒，油，生粉，鹽，醃上10分鐘。
![西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第2張]( "西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第2張")
準備食材，蔥薑蒜，辣椒，西葫蘆和胡蘿蔔切好備用！
![西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第3張]( "西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第3張")
將醃好的牛肉放入油中，快速翻炒，放入老抽和生抽，不需要放鹽，時間不宜過長，需保證牛肉的鮮嫩！
![西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第4張]( "西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第4張")
另起一鍋，油燒熱放入蔥薑蒜，辣椒炒出香味，放入西葫蘆和胡蘿蔔，需要加一點點鹽，如果吃的比較清淡就不用加鹽！不用加水，不停翻炒，大概五分鐘左右。
![西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第5張]( "西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第5張")
放入牛肉，蠔油，翻炒一會，放入雞精便可出鍋！
![西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第6張]( "西葫蘆炒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖 第6張")
小貼士
炒牛肉的時候一定要記得翻炒，其實做辣一點會更好吃！
