醬爆雞丁蓋澆飯 食譜坊 蓋澆飯 2.82W 大中小設定文字大小 用料 (【主料】) 雞脯肉 1塊 米飯 胡蘿蔔 1根 黃瓜 1根 青椒 1個 花生米 甜麪醬 蔥白 蒜頭 雞蛋(取蛋清) 醬爆雞丁蓋澆飯的做法 黃瓜胡蘿蔔去皮切丁(大小隨意),青椒去蒂切小塊,蒜和蔥白均切末,備用 雞脯肉切丁後,取蛋清,用蛋清,1勺料酒,少許鹽,拌均勻,醃製5分鐘 鍋中倒適量油,燒熱後,下胡蘿蔔丁,蒜末蔥末煸炒2分鐘,然後下入黃瓜和青椒炒1分鐘 將醃製過的雞丁下入,不停翻炒以防粘鍋,至雞丁變色,粒粒分明 將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁,將1勺甜麪醬,1勺豆瓣醬倒入鍋中央,稍稍加熱後,和食材一起翻炒均勻,再倒入花生米,略炒1分鐘左右就行了,盛起澆在熱米飯上即可 TAG標籤:蓋澆飯 好吃 醬爆雞丁蓋澆飯 雞丁 #