納豆刺身蓋飯
日本納豆不是人人都可以接受的,但一旦愛上就無法自拔!那種粘稠糯香(當然有人會覺得臭)的口感在齒間流轉,懂的自會懂!搭配刺身、溫泉蛋和米飯那是再好不過滴!
用料
納豆 | 1份 |
刺身 | 適量 |
雞蛋 | 1只 |
米飯 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
日式拌飯料 | 適量 |
日式紫菜碎 | 適量 |
日本醬油 | 適量 |
日本芥末 | 適量 |
納豆刺身蓋飯的做法
選取自己喜歡的刺身,切塊,三文魚、金槍魚口感會更好。
米飯蒸熟,要蒸得略硬些,鋪在碗底略放涼。
將每一塊刺身沾上少許芥末醬油鋪在米飯上面
將納豆拌好,鋪在米飯上。拌納豆方法:加入少許醬油、芥末,不停攪拌,拉出絲,再放入少許蔥花攪拌下就可以了。
在米飯中央打上一個溫泉蛋。溫泉蛋做法:將雞蛋從冰箱裏拿出回暖。放一鍋水(沒過雞蛋至少三公分水量),將水燒開後關火,把雞蛋放入水中蓋上蓋悶燜五分鐘,拿出迅速放入涼水一分鐘即可。
撒上適量日式拌飯料,日式紫菜碎。
最後撒上蔥花,淋上一點點芥末醬油就大功告成了。
小貼士
1.日式拌飯料的口味按自己喜好添加,如果沒有也可以撒些芝麻、辣椒粉等。
2.刺身擺盤的時候沾芥末醬油這部很重要,這樣既能保證飯的滋味,也不至於最後整體淋醬油飯太鹹或口感不均勻。